冷凍飲茶点心の調理例　

●焼き餃子

1.フライパンを熱し、油をひき、冷凍餃子を並べ、餃子の半分の高さ迄水を入れ、ピッチリ蓋をする。
2.強めの火力で6分ほど蒸し焼きにし、水がなくなったら蓋を取り、残った水分を蒸発させながら、綺麗な焼き色がつくまで、カリッと焼く。

●鉄鍋餃子

1.フライパンを熱し、大さじ1杯ほどの油で6～8分ほど蒸し焼きにする。＜途中ひっくり返して両面焼く＞

●にらまんじゅう

1.蒸気のあがった蒸し器で、にらまんじゅうの皮が閉じてある方を下にして、強火で9～14分蒸す。
2.フライパンに油をひいて、両面に焼き色をつける。
◆蒸しただけでもおいしく食べられますが、焼き目をつけたほうが、断然美味です。

ひと手間かけて....
■餃子ピザ

1.耐熱皿に餃子を並べ、塩コショウして、トマト、玉ねぎ、ピーマン、ハムかベーコンをのせ、溶けるチーズをのせてオーブンで焼く。

◆焼き時間は、生の餃子を使う場合と冷凍やレトルト餃子を使う場合とで違いますが、加熱してある餃子なら、チーズが溶けて焦げ目がついたら出来上がりです。

冷凍飲茶点心の調理法（その3・焼く）