◆肉まん、蒸し餃子、シューマイは8〜10分で充分ですが、もち米の蒸し団子は10〜13分蒸した方がいいようです。

ひと手間かけて...
●シューマイの淡雪蒸し

1.長芋をすりおろし、卵の白身を少量加え、よくかき混ぜる。
2.シューマイに1.を小さじ一杯ずつかけて、赤・黄ピーマン、ハムのみじん切りを トッピングする。
3.強火で15分蒸す。

残った餃子を使って...
●中華風スープ餃子

1.鍋に水を6カップ入れ火にかけ、中華スープの素を加える。
2.白菜、人参、ピーマン、椎茸等の野菜をせん切りにして1.に加え、5分ほど煮る。
3.酒大さじ3、塩小さじ1、しょう油5cc、コショウで味をつける。
4.餃子を加え、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉で少しトロミをつける。
5.卵を一個、溶いて加える。せん切り長ネギを加え、ごま油を5cc回し入れる。
◆生の餃子を使用するときは、一段階前で餃子を加えて下さい。